Brasserie by Georges

Retrouvez  ici le charme et la saveur de la vraie Brasserie - atmosphère conviviale et  une cuisine gourmande et généreuse - dans un esprit très contemporain. Une alliance subtile entre mobilier épuré et une cuisine goûteuse mettant les produits du terroir bourguignon à l'honneur. 

Un moment de simplicité et de joie autour d'une belle Table !

La Brasserie Saint-Georges peut s'enorgueillir du label Georges Blanc.

Une référence, une promesse d'expertise et de qualité grâce à la renommée internationale du Chef qui participe à l'élaboration de la Carte.

Carte et Menus

Carte des fromages et desserts

A la brasserie Georges by Georges Blanc, on ne badine pas avec la tradition Retrouvez notre menu de Pâques version 2018 Notre menu unique concocté par notre chef et sa brigade vous permettrons de redécouvrir des classiques mais aussi des clins d’œil relevés.

 

La Brasserie Saint-Georges by Georges est ouverte tous les jours : 

  • De 12 h 00 à 14 h 00
  • De 19 h 00 à 21 h 30 
  • De 19 h 00 à 22 h 00 le samedi

Brasserie d'aujourd'hui

Décor lumineux et follement moderne ! Rouge  - des fauteuils et des banquettes - blanc -  du marbre des tables - et noir. Triptique de couleurs pour une brasserie élégante et contemporaine ! Au mur, une déclinaison stylisée de photos de Chalon ; au plafond, une composition abstraite...

Le Saint-Georges réinvente la Brasserie !

Plats Le Saint Georges

Une cuisine traditionnelle

Célèbres volailles de Bresse, escargots de Bourgogne, cuisses de grenouille, eoeufs en Meurette, saint-marcellin, crêpe soufflée au Grand Marnier...
La cuisine de la Basserie est traditionnelle et gastronomique !
Résultat, des assiettes généreuses et stylisées. Une réussite pour le plus grand plaisir de tous les gourmets. 

Alors pourrez-vous choisir entre la "raviole d'escargots de Bourgogne" tout en vert aux noisettes, et le "Foie gras de canard au Porto chutney de pruneaux à la cardamome"  Côté dessert, résisterez-vous à  la brioche perdue aux pralines roses ou bien le croquant praliné au chocolat sauce Moka ?

dessert hôtel le saint Georges

Les vins

Confortablement assis dans la Brasserie, vous pouvez admirer la superbe armoire à vins, sobre et belle !

Vous êtes en Bourgogne, en terre d'excellence viticole !

Les bouteilles sont soigneusement rangées. Farandole d'étiquettes aux noms célèbres, promesse de parfums et de délices... Le tout servi par notre équipe de professionnels. Laissez-vous conseiller pour un accord met-vin parfait.

vignoble

Petit-déjeuner gourmand

Notre Chef vous prépare chaque jour un petit-déjeuner varié et équilibré. Un buffet coloré et goûteux pour satisfaire les envies matinales de chacun. Servez-vous, une belle journée s'offre à vous !

  • Boissons chaudes (thé Folliet®)
  • Jus de fruits frais pressés minute 
  • Viennoiseries
  • Pains traditionnels (baguette et complet)
  • Pain sans gluten sur demande
  • Biscottes
  • Cakes maison
  • Confitures Bio
  • Miel Bio de sapin et d'acacia (producteur local)
  • Fruits secs 
  • Fruits frais de saison
  • Salade de fruits frais
  • Céréales (muesli, corn flakes, riz soufflé, fruits secs)
  • Nutella

Le plus du Saint-Georges: un petit-déjeuner au Crémant !

  • Plateau de charcuteries fines italiennes 
  • Oeufs Bio (cuisson au choix)

Le petit déjeuner est servi de 6 h 30 à 10 h 00. Service en chambre possible.